Glucosa en polvo o glucosa deshidratada. También conocido como Sólido de Maíz.
Globe 019410 y Morrex 1940 son los dos códigos que trae este producto de Ingredion.
DE (Dextrosa Equivalente) 38%
Viene en bolsa de 25 kg.
Helados:
– Reemplazo de sólidos no grasos.
– Reduce el POD de la formulación.
– Recomendado su uso en helados de agua.
Panadería:
– Como reemplazo de leche en polvo y/o sacarosa, aportando sólidos libres de lactosa.
Otros:
– Bajo contenido de dextrosa.
– Soluble en frío.
